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Gerollter Arborio-Reis
Getreide
Nutri-ScoreC

Gerollter Arborio-Reis

Oryza sativa

Clinical Encyclopedia

Gerollter Arborio-Reis ist ein Rundkornreis, der beim Kochen eine cremige Textur entwickelt, was ihn ideal für Risottos und andere Gerichte macht, die eine reichhaltige Konsistenz erfordern. Er ist eine gute Kohlenhydratquelle und liefert essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Arborio-Reis (Italien)Risotto-Reis (Italien)
Wissenschaftlicher NameOryza sativa
HerkunftsregionItalien
Beliebte Vergleiche:
Gerollter Arborio-Reis VS Leachiertes EichelmehlGerollter Arborio-Reis VS Adlay-MilchGerollter Arborio-Reis VS AmaranthGerollter Arborio-Reis VS Amaranth-BrotGerollter Arborio-Reis VS AmaranthmehlGerollter Arborio-Reis VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien365 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe1g
Gesamt88.5g
Eiweiß / Protein
7.5g(8%)
Fette
0.6g(1%)
Kohlenhydrate
80.4g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.6 mg (4%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat9 mcg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.1 mcgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 mcgVitamin B12: 0 mcgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesium25 mg (6%)
Phosphor80 mg (11%)
Kalium115 mg (3%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.7 mg (35%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mgEisen: 0.2 mgSelen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Kohlenhydraten, bietet eine schnelle Energiequelle, was ihn für Sportler und aktive Personen geeignet macht.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, einschließlich B-Vitaminen, die für den Energiestoffwechsel entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe glykämische Index kann zu schnellen Anstiegen des Blutzuckerspiegels führen; Personen mit Diabetes sollten ihre Aufnahme überwachen.

Zubereitung & Verzehr

Den Reis vor dem Kochen abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Mit einem Verhältnis von 1 Teil Reis zu 3 Teilen Flüssigkeit für optimale Cremigkeit kochen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Arborio-Reis, der weiß und glänzend ist, ohne gebrochene Körner. Überprüfen Sie, ob die Verpackung versiegelt ist, um Frische zu gewährleisten.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um die Qualität zu erhalten. Ungekochter Reis kann jahrelang haltbar sein, wenn er richtig gelagert wird.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
VerdauungshilfeEnergiebooster
Main Applications
•Hauptsächlich in Risottos verwendet
•Kann in Desserts wie Milchreis verwendet werden
Bioactive Compounds
Amylopektin

Eine Art von Stärke, die zur cremigen Textur des gekochten Reises beiträgt.

How to Consume
Gekocht, als Beilage, in Risottos oder in Desserts
Did you know?

"Arborio-Reis ist nach der Stadt Arborio im Po-Tal in Italien benannt, wo er erstmals angebaut wurde."

Mythen vs Realität

MythArborio-Reis ist nur für Risottos.
RealityObwohl er für Risottos bekannt ist, kann Arborio-Reis auch in Suppen und Desserts verwendet werden.
MythAlle Reissorten sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Reissorten haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Arborio-Reis hat einen höheren Stärkegehalt.
MythMan sollte Arborio-Reis vor dem Kochen abspülen.
RealityDas Abspülen kann etwas Stärke entfernen; für cremige Risottos ist es besser, ihn ungewaschen zu kochen.

Gesunde Rezepte

Gerollter Arborio-Reis mit Gemüse und Kräutern

Ein leichtes und gesundes Gericht, das den nussigen Geschmack von gerolltem Arborio-Reis mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern kombiniert.

Ingredients
  • 200g gerollter Arborio-Reis
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100g Erbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gerollten Arborio-Reis in einem Topf mit 500ml Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Den gekochten Reis mit dem Gemüse vermengen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gerollter Arborio-Reis-Salat mit Feta

Ein erfrischender Salat, der gerollten Arborio-Reis mit Feta, Gurken und einem Zitronen-Dressing kombiniert.

Ingredients
  • 150g gerollter Arborio-Reis
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gerollten Arborio-Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel den abgekühlten Reis mit Feta, Gurken und Tomaten vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Gerollter Arborio-Reis mit Pilzen und Spinat

Ein herzhaftes Gericht, das gerollten Arborio-Reis mit saftigen Pilzen und frischem Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 200g gerollter Arborio-Reis
  • 150g Champignons, in Scheiben
  • 100g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gerollten Arborio-Reis in einem Topf mit 500ml Wasser kochen.
  2. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Pilze hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Den Spinat hinzufügen, bis er verwelkt, und dann den gekochten Reis unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gerollter Arborio-Reis mit Lachs und Avocado

Ein gesundes und sättigendes Gericht, das gerollten Arborio-Reis mit gegrilltem Lachs und cremiger Avocado vereint.

Ingredients
  • 200g gerollter Arborio-Reis
  • 2 Lachsfilets
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gerollten Arborio-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Lachsfilets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill oder in der Pfanne garen.
  3. 3. Den gekochten Reis mit Avocado und Limettensaft vermengen, den Lachs darauflegen und servieren.

Gerollter Arborio-Reis mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Ein proteinreiches Gericht, das gerollten Arborio-Reis mit Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing kombiniert.

Ingredients
  • 200g gerollter Arborio-Reis
  • 150g Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Wasser nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gerollten Arborio-Reis in einem Topf mit 500ml Wasser kochen.
  2. 2. In einer Schüssel Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Wasser vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Den gekochten Reis mit Kichererbsen und Tahini-Dressing vermengen und servieren.

Gerollter Arborio-Reis mit Mango und Kokosmilch

Ein exotisches Dessert, das gerollten Arborio-Reis mit süßer Mango und cremiger Kokosmilch kombiniert.

Ingredients
  • 200g gerollter Arborio-Reis
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • eine Prise Salz
Instructions
  1. 1. Den gerollten Arborio-Reis mit Kokosmilch, Honig, Vanille und Salz in einem Topf zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. 2. Den Reis vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  3. 3. Mit frischer Mango servieren und genießen.

Gerollter Arborio-Reis mit Pesto und getrockneten Tomaten

Ein aromatisches Gericht, das gerollten Arborio-Reis mit würzigem Pesto und sonnengetrockneten Tomaten kombiniert.

Ingredients
  • 200g gerollter Arborio-Reis
  • 100g Pesto
  • 50g getrocknete Tomaten, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gerollten Arborio-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Schüssel den gekochten Reis mit Pesto und getrockneten Tomaten vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gerollter Arborio-Reis mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, das gerollten Arborio-Reis mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g gerollter Arborio-Reis
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 50g Mandeln, geröstet
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gerollten Arborio-Reis in einem Topf mit 500ml Wasser kochen.
  2. 2. Den Brokkoli in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit wenig Wasser dämpfen, bis er zart ist.
  3. 3. Den gekochten Reis mit Brokkoli und Mandeln vermengen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gerollter Arborio-Reis mit Quinoa und Nüssen

Ein nährstoffreiches Gericht, das gerollten Arborio-Reis mit Quinoa und einer Mischung aus Nüssen kombiniert.

Ingredients
  • 100g gerollter Arborio-Reis
  • 100g Quinoa
  • 50g gemischte Nüsse, grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gerollten Arborio-Reis und die Quinoa getrennt nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die gekochten Körner in einer Schüssel vermengen und die gehackten Nüsse hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gerollter Arborio-Reis mit Hühnchen und Gemüse

Ein proteinreiches Gericht, das gerollten Arborio-Reis mit saftigem Hühnchen und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 200g gerollter Arborio-Reis
  • 300g Hühnchenbrust, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gerollten Arborio-Reis in einem Topf mit 500ml Wasser kochen.
  2. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hühnchen anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, dann den gekochten Reis unterrühren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wofür wird Arborio-Reis am besten verwendet?

Arborio-Reis ist bekannt für die Zubereitung von cremigen Risottos aufgrund seines hohen Stärkegehalts.

Ist Arborio-Reis glutenfrei?

Ja, Arborio-Reis ist von Natur aus glutenfrei, was ihn für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht.

Wie kocht man Arborio-Reis?

Arborio-Reis kochen, indem man langsam Brühe hinzufügt und dabei rührt, sodass der Reis die Flüssigkeit allmählich aufnimmt.

Kann man Arborio-Reis für Sushi verwenden?

Nein, Arborio-Reis ist nicht für Sushi geeignet; Sushi-Reis ist typischerweise kurz und klebrig.

Wie lange dauert es, Arborio-Reis zu kochen?

Es dauert normalerweise etwa 18-20 Minuten, um Arborio-Reis zu kochen und die gewünschte cremige Textur zu erreichen.

Kann Arborio-Reis langfristig gelagert werden?

Ja, ungekochter Arborio-Reis kann an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 2 Jahre gelagert werden.

Ist Arborio-Reis nahrhafter als weißer Reis?

Arborio-Reis hat einen höheren Stärkegehalt und liefert mehr Energie, aber beide haben ähnliche Nährstoffprofile.

Wie hoch ist der glykämische Index von Arborio-Reis?

Der glykämische Index von Arborio-Reis liegt bei etwa 70, was als hoch angesehen wird.

Verwandte Superfoods
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Vergleiche
Gerollter Arborio-Reis vs Leachiertes Eichelmehl Gerollter Arborio-Reis vs Adlay-Milch Gerollter Arborio-Reis vs Amaranth
Nährstoffe
Protein in Gerollter Arborio-Reis Kalorien in Gerollter Arborio-Reis Vitamin-c in Gerollter Arborio-Reis Magnesium in Gerollter Arborio-Reis
Ratgeber
Health Benefits of Gerollter Arborio-Reis Healthy Recipes with Gerollter Arborio-Reis
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