Home/Hülsenfrüchte/Anasazi Bohne
Zurück zur Startseite
Anasazi Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Anasazi Bohne

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Die Anasazi-Bohne ist eine ererbte Sorte der gewöhnlichen Bohne, die für ihr einzigartiges marmoriertes Aussehen in Braun und Weiß und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Sie ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Anasazi Bohne VS Acutifolius BohneAnasazi Bohne VS Adzuki-BohneAnasazi Bohne VS Adzuki BohnenAnasazi Bohne VS Rote Adzuki BohnenAnasazi Bohne VS Anasazi-BohneAnasazi Bohne VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien130 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe9g
Gesamt32.5g
Eiweiß / Protein
8g(25%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
24g(74%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein gesundes Gewicht fördern.
✓Hoher Proteingehalt unterstützt das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Niedriger glykämischer Index macht sie geeignet für das Management des Blutzuckers.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei unsachgemäßer Zubereitung Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Enthält Lektine, die schädlich sein können, wenn Bohnen roh oder unzureichend gekocht verzehrt werden.

Zubereitung & Verzehr

Bohnen über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Gründlich kochen, um schädliche Substanzen zu eliminieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Achten Sie auf lebendige Farben und vermeiden Sie solche, die schrumpelig erscheinen.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder zum längeren Lagern eingefroren werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen und sollten vermieden werden.+
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und richtige Kochen diesen Effekt reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Anasazi-Bohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.
MythMan kann Bohnen roh essen, wenn sie biologisch sind.+
RealityRohe Bohnen enthalten schädliche Lektine und müssen gekocht werden, um sicher konsumiert zu werden.

Gesunde Rezepte

Anasazi Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Anasazi Bohnen, Avocado und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter
Instructions
  1. 1. Die gekochten Anasazi Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Tomate und Zwiebel hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken und servieren.

Anasazi Bohnen-Eintopf mit Gemüse

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit Anasazi Bohnen und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 250 g Anasazi Bohnen, eingeweicht und gekocht
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf anbraten.
  2. 2. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Anasazi Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

Anasazi Bohnen-Burger

Gesunde und proteinreiche Burger aus Anasazi Bohnen, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Anasazi Bohnen, gekocht und püriert
  • 50 g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Die Mischung in Burger-Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben garnieren.

Anasazi Bohnen-Curry

Ein würziges Curry mit Anasazi Bohnen, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen.

Ingredients
  • 200 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 2 TL Currypulver
  • Frischer Spinat
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
  3. 3. Kokosmilch und Anasazi Bohnen hinzufügen, aufkochen und Spinat unterrühren.

Anasazi Bohnen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Anasazi Bohnen, Quinoa und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 150 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Rucola
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Anasazi Bohnen, Avocado, Karotte und Rucola anrichten.
  3. 3. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und servieren.

Anasazi Bohnen und Süßkartoffel Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit Anasazi Bohnen und Süßkartoffeln, der sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Ingredients
  • 300 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 200 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Paprikapulver
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln und Zwiebel in einer Auflaufform verteilen.
  2. 2. Anasazi Bohnen und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Anasazi Bohnen-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante mit Anasazi Bohnen und einer leichten Tomatensauce.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Basilikum
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, gehackte Tomaten und Anasazi Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Mit Basilikum würzen und über die Pasta servieren.

Anasazi Bohnen und Gemüse Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Anasazi Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 200 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Joghurt-Dressing
Instructions
  1. 1. Die Wraps mit Anasazi Bohnen, Paprika, Karotte und Avocado füllen.
  2. 2. Mit Joghurt-Dressing beträufeln und aufrollen.
  3. 3. In der Mitte durchschneiden und servieren.

Anasazi Bohnen und Spinat Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Anasazi Bohnen und frischem Spinat, perfekt für Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 6 Eier
  • 150 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Spinat und Anasazi Bohnen hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Eier verquirlen, in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Anasazi Bohnen und Kürbis Risotto

Ein cremiges Risotto mit Anasazi Bohnen und Kürbis, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 200 g Risottoreis
  • 150 g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 300 g Kürbis, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Parmesan nach Geschmack
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz rösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Kürbis und Anasazi Bohnen unterrühren und mit Parmesan servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Anasazi-Bohnen?

Anasazi-Bohnen sind eine Sorte der gewöhnlichen Bohne, die für ihre einzigartige Färbung und ihren reichen Geschmack bekannt ist und traditionell von amerikanischen Ureinwohnern angebaut wird.

Wie kocht man Anasazi-Bohnen?

Bohnen über Nacht einweichen und dann in frischem Wasser etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind.

Sind Anasazi-Bohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Kann man Anasazi-Bohnen roh essen?

Nein, sie müssen gründlich gekocht werden, um schädliche Lektine zu eliminieren.

Wie vergleichen sich Anasazi-Bohnen mit anderen Bohnen?

Sie haben ein ähnliches Nährstoffprofil wie Pintobohnen, sind jedoch niedriger im glykämischen Index.

Wo kann ich Anasazi-Bohnen kaufen?

Sie sind in Reformhäusern, Fachgeschäften oder online erhältlich.

Welche Gerichte kann ich mit Anasazi-Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten und als Beilage verwendet werden.

Wie sollte ich Anasazi-Bohnen lagern?

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Verwandte Superfoods
Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Anasazi Bohne vs Acutifolius Bohne Anasazi Bohne vs Adzuki-Bohne Anasazi Bohne vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Anasazi Bohne Kalorien in Anasazi Bohne Vitamin-c in Anasazi Bohne Magnesium in Anasazi Bohne
Featured Guides
Health Benefits of Anasazi Bohne Healthy Recipes with Anasazi Bohne